Gateau Salam

Gateau salam

Keridos amigos, oy vos va dar la resefta de un ‘gateau’ ke se tope en kada kasa judia izmirliya, es el gateau salam. Oy es la resefta de los Izmirlis kon bitter chocolate, la proxima ves vo azer el gateau salam de los stambulis ke topi en livro ‘Dina’nin mutfagi’. La resefta de oy es la resefta de mi gramama (la madre de mi madre). Kuando era chika los aziyamos kaji kada semana, i kuando veniamos de la eskola komiyamos un pisiko de ‘salam’ :) Puedo dizir ke es el primero gateau ke izi-romper los ‘petit-beurre’ era mi echo !!!!

Ingredientes

-2 guevos
-250 g petit-beurre
-125 g manteka
-100 g bitter chocolate
-2.5 kucharas de kakao
-2 kucharas de asukar
-1/2 kupa de muez

Preparamiyento

-Meter la manteka i el bitter chocolate a dezazer en bain-marie.
-Kuando se dezazieron, meter kakao i asukar, mesklar bueno.
-Kuando la preparasiyon esta tivia, meter los guevos i mesklar de muevo
-Romper los petit-beurre en pisikos
-Adjustar los petit-beurre kon las muezis en la preparasiyon de chocolate.
-Vaziyar la preparasiyon en papel horno, i dar la forma de un salam
-Meter en el deep-freeze.
-Se kita unas kuantas oras antes de servir

Shanah Tova

Vos dezeo un anyo yeno de pas, amor, salud... solo kosas buenas

Shanah Tova

Sarah

Filas

En los tiempos pasados, las mujeres aziyan las filas en kasa. Es muncho lavoro para mujeres ke lavoran agora. Mersi al Dio puedemos topar nouilles, noodles ... para azer koma las filas de antes. Este enverano gusti en Izmir filas de kasa , porke agora en Izmir se vende filas de kasa, es otra kosa

Filas

-250 g filas (nouilles,noodles, eriste)
- agua
- sal
- 3-4 tomates (si no ay tomates se puede meter salsa de tomates)
-2 kucharas de alzete

Preparamiyento

-Meter las filas al orno, para tostar

-Rayer los tomates, meter sal,alzete. Meter à kozer fina ke trava l’agua

-Adjustar una kupa i media de agua. Kuando la agua se buyo meter las filas

-Abashar el fuego, i kozer fina ke las filas stan blandas